料理の本でたくさん載っていそうですね。
もう飽きちゃったけど、ちょっと目先を変えたいなぁ。でも手間はかけたくない。
そんな貴方へのお勧めをご紹介します。
【カレー】
ご飯の上にカレーをかけ、ピザ用チーズをのっけてオーブントースターでチン。
ちょっぴり焦げるのがいい感じになります。
あろまはつい「グラタン」モードでやってしまいますが（10分超）、お好みで加熱時間を調整してください。
【ハヤシライス】
かつめし風にする。
材料：とんかつ（スーパーに売っているやつを使っても自分で揚げても可）、キャベツ
ご飯の上にキャベツを千切りにして乗せ、とんかつを一口大に切って乗せる。
上からハヤシライスをかける。
【ホワイトシチュー】
余ったホワイトシチューにご飯をぶちこみ、パルメザンチーズとバジルをたっぷりかける。
少しリゾットちっくになります。
他にもこんな手抜きレシピがあるよ♪という方、是非あろまへご教授くださいまし。
ご意見ご感想反論ご提案お待ちしております。
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■いかそうめん
材料(2人前)
いかそうめん用のいか 1/2パック
きゅうり 1/2本
きゅうりは4-5cmの縦切り。いかと混ぜ、しょうゆをかける。おこのみでわさびも。
もう、単純すぎて皆様からのブーイングが怖いです。
でも、ちゅるんとした舌触り。時々無性に食べたくなる一品だったりします。
いかそうめん用がなければ、刺身用のいかを細長く切ってもたぶんオッケーかと思われます。
でも、いかそうめん用がやはり一番おいしいかな。
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結構次々増殖していってしまうんですよね、食器って。
でも、やはり使うものって決まりきったやつ。
例の如く、あろま家で頻繁に使われている食器をカウントしてみましょう。（客用のは除く）
円形の大皿 1 散らし寿司や大量のご飯もの
楕円形の大皿 1 パスタ・グラタン用耐熱皿
円形の中皿（深） 6 カレーやら焼きそばやら、マルチに使う系
円形の中皿（浅） 2 ハンバーグ等、ちょっとしたプレート系
四角の中皿（浅） 2 スモークサーモン等、乗っけるとちょっと映えるでしょ？
長方形の中皿（浅） 2 魚用
円形の小皿（深） 2 パスタとりわけ系
ココット型の小皿（深） 1 少し多めのお惣菜・お菓子用
四角の極小皿（浅） 2 しょうゆ・ソース用
円形の極小皿（少し深） 4 少量のお惣菜用
鍋用の器 2 鍋や豆腐など
茶碗 2
味噌汁碗 2
味噌汁碗（小） 1 溶き卵などに
ラーメン用の碗 2 ラーメン等のどんぶり
スプーン大 4 主食と計量スプーン代わり
スプーン小 2 デザート用と計量スプーン代わり
フォーク大 2 主食用
フォーク小 4 デザート用
ナイフ大 2 主食用
バターナイフ 1 バター用
箸 4組位
缶切り＋ワインの栓抜き 1
保存容器大 2 耐熱ガラス
保存容器小 2 耐熱ガラス
保存容器大・中・小 1式 ボウル型
弁当箱＋おかず入 2組
・・・あまり参考にならないかも。 多い！
これで食器棚の半分いってない気がします。
特にスプーン・フォーク系。使いもしないような、色のくすんだやつが沢山たまっています。
→つい先日、どかんと捨てました♪
食器はなかなかリサイクルショップで引き取ってもらえないそうです。
なのでやはり最低限のものだけを揃え、どうしてもほしいなぁというもののみ足していくのがお勧めです。
個々人で欲しい食器は異なるでしょうが、とりあえずは中・小・極小・茶碗・味噌汁碗・どんぶり用 それにスプーン・フォーク・箸あたりでしょうか。
保存容器は耐熱ガラスを選ぶと、容器ごと食卓に持っていっても美観を損なわず、使えますヨ。
中身が見えるので、残量や鮮度が見えるのもお勧め。
これは無意識なのですが、いつの間にか白い皿を特に頻繁に使っていることに気がつきました。
食器棚全てが白皿だと味気なく見えそうですが、和洋中、どんな料理も無難に美味しく見せてくれる気がして。
シンプルライフの食器は白！
という記事もあるくらいです。
買い足しが容易ってのは、納得。
食器は立てて収納がお勧めだそうです。
確かに横にしてどん！と置いてしまうと、すごく取り出しにくい。ヘタすると、他の食器を取り出すときにつっかえます。
全部はムリかもしれませんが、平皿は如何でしょうか。
↓こんな感じ。
こちらにもいろんなパターンが紹介されています。アイデアがちょっとプロっぽいかも。
客用の食器ですが、年に数回来るかこないか分らないお客様の為に収納を取るのは無駄！という記事を読んだことがあります。これも納得。
きったない日常用を捨て、客用を日常用におろしたら、大分スッキリしました。
食器は気分的に捨てづらいものですが、趣味に合わないものは思い切って捨てましょう。
燃えないゴミの日に出せばオッケーです。
使いたい食器にすぐ手が届くって、超～～～爽快。
なんで今までやらなかったんだ！と思いますよ。マジで。
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その場は面倒に感じるかもしれませんが、常備菜はあると本当に助かります。
だって、冷蔵庫から出すだけでおかず一品になるんですもの。
ぜーんぜんやる気が起きないときだって、ご飯さえ炊けば外食に行かずにすみます。
お弁当を作るのに、何度助けられたことやら。
ちょっと季節外れかもしれませんが、お義母さまから教わった常備菜をご紹介します。
■松前漬け
材料(2人前)
するめ又はいか 200-300g程度
かずのこ 1切れ
にんじん 1本
干し昆布 100-200g程度？（お好みで）
調味料： みりん150cc、酒100cc、しょうゆ100cc。即ち比率みりん：酒：しょうゆ＝3:2:2程度がいい感じ。
具材の分量に応じ、お好みで調整してください。
作り方：
1. するめ又はいかは、3-4cm程度の幅に切る（足の部分を使うのが、大きさ的にちょうどいい）。かずのこも同じくらいの大きさに切る。
2. にんじんは細長く切る。干し昆布ははさみでにんじんと同じくらいの大きさに切る。
3. 1と2をボウルに入れ、調味料も全部入れてかきまぜる。
4. びん又は保存容器に3をうつして冷蔵庫へ。
するめを使えば日持ちしますが、1夜干しのいかや生いかを使う場合は早めに食べきってください。
にんじんと干し昆布はなるべくいい、できれば有機素材を使うのが美味しさの秘訣だそうです。
するめ・かずのこに比して「ちょっと多い？」と感じる程度でちょうどいいとのこと。
細かく切りすぎると味がしみこまないので、少し大きめに切るほうがいいらしいです。
あろまさんは小さく切れないので、そんな心配は全くないのですが・・・（苦笑）
上記分量で、大体1週間～10日間程度はもちます。
いいねぇ。
もう1種類常備菜があれば、より助かります。（後日ご紹介しますネ）
んで、買っておいたキムチやお野菜を添えれば、晩御飯成立。味噌汁添えればカンペキ。
こんなんでいいのか、我が家の食卓。
･･･最近本を見ながら料理を作ると、旦那が大きな反応を示すのって 気のせいかなぁ。
（つまりそれだけ手抜きをしているのです フフ）
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魚、調理しにくい印象が最近までぬぐいきれませんでしたが、慣れてくると案外平気になるものです。
調理方法次第では、かえって肉を使うより楽かも？
（あろまはこう思えるまで、6年かかりました）
魚の油は健康にもよく、夜遅く食べても肉に比べて胃もたれしません。
積極的に取り入れたいものです。
魚まるまる1尾あれば、これだけでおかず一品かせげます。
賢い焼き方はよく分りませんが、不器用さんでも失敗しにくい焼き方は下記のとおり：
1. コンロに付属している魚焼きグリルの下に水を入れる。
2. 網の上に魚を並べる。
3. 極弱火にし、じっくりと待つ。焼き色がついたら裏返す。
おおよそ1時間ほどかかるのが難ですが、それだけ。
弱火で焼いたほうが、確実に全体に火をいきわたらせることができます。
長時間網に入れていると忘れてしまうため、定期的に魚の焼き加減をチェックしてくださいね。
あろまも初心者なので、こうすればいいよ！というアイデアをお持ちの方、是非教えてください。
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材料(2人前)
しそ 5-6枚（お好みで）
ごはん 茶碗2杯分
塩 小さじ2-3？（お好みで）
作り方：しそをこまかくちぎってご飯にかける。塩もふりかけ、よくかきまぜる。
え～～？
って感じですが、普段と違うご飯が出てくると家族に喜ばれます。
それに結構おいしかったりして。
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持っていて正解、と入手して感じた、数少ないキッチン用具のひとつです。
特に、ご飯炊いて、煮物して、魚焼いて・・・と複数のことを同時並行で進めるときに助かります。
結構忘れちゃうんですよね。時計見るのって。（私だけ？）
あとは野菜をゆでるとき、お茶を沸かすとき、パスタをゆでるとき、お風呂を入れるとき 等々、使い道は無限にあります。
そして・・・？
・・・・・・
（その後は考えないようにしましょう）
そんなことが無いよう例えば20分おきにタイマーをかけ、鳴るたびに魚の焼き具合を確認するようにします。
湯温・水位センサーのついていないお風呂も同様。追い炊きするとき、お湯をはるとき、一定時間ごとにキッチンタイマーをつけておくようにします。
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冷凍可能な食材、結構多いです。
一人・二人暮しだと特に、買ってきた食材が大きすぎて余りがち。
無駄なく処理する為には、冷凍が欠かせません。冷凍万歳！（なんのこっちゃ）
更に。
冷凍する前には切ったり茹でたりなど下ごしらえがあります。
一見面倒ですが、まとめてやってしまえば使い切るまでラクチンです。
調理する際に、材料それぞれ必要な分だけ皮を剥き、切り、茹でたり炒めたりって結構面倒です。
疲れていると、このことを考えるだけで台所に立つ気力が失せます。
しかし冷凍してしまえば、使いたい分量だけ引っ張り出し、ラップはずして完了。
そのまま炒め物や煮物に追加できるし、無理っぽければちょっとだけチン。
ラクですよ～ 会社辞めてからこの方式に変えましたが、何故今までやらなかったんだろと反省した位。
できれば新鮮なうちに、余りそうな食材は下ごしらえしてしまいましょう。
我が家では下記の食材を冷凍しています。基本と異なりそうですが、一応下ごしらえ方法も併記しました。
にんじん （輪切り・細切り→2-3分茹でる）
れんこん （輪切り→3-4分茹でる）
ごぼう （乱切り・細切り→3-4分茹でる）
ブロッコリー （こんもりしたところを山ごとに切る＆くきもサイコロ状に切る→3-4分茹でる）
ほうれんそう （4-5cmに切る→2分茹でる）
かぶの葉 （4-5cmに切り、そのまま冷凍）
大根の葉 （細かく切り刻んで、そのまま冷凍）
しそ （そのまま冷凍し、凍った状態でもむと砕ける）
中途半端に使った玉ねぎの余り （千切り後、そのまま冷凍）
余りそうな魚 （たらやいかは大きめに切ってそのまま冷凍）
（焼き魚OKのものは、魚の形状のまま1匹？づつ冷凍。内臓は抜いたほうがいいらしい）
肉類 （ひき肉以外は、大きめに切ってそのまま冷凍）
もち （そのまま冷凍）
少しずつ小分けにし、空気がなるべく入らないようラップに包みます。
かぶの葉・大根の葉・しそ・もちは、そのままビニール袋に入れてもOK。
切り方や包む分量を2種類程設けると、味噌汁や小皿のおかずにも少量の包みで対応できるので、とっても便利です。
この他にも冷凍できる食材や冷凍の知恵、いろいろあるようです。下のリンク参照してくださいね。
三十路女の日々サバイバル！
↑節約生活、極めてます！読み物としても楽しいのでおすすめ。
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慣れてしまえば至って簡単です。
美味しいお味噌汁だといろいろコツがあるでしょうが、なれないうちはこれで十分。
1. 鍋に水とだしを入れる。2人前の場合、水は味噌汁椀2杯分、だしは小さじ2程度（粉末だしでOK）。
2. 沸騰したら、好きな具を入れる。
3. 具が柔らかくなったら、火をとめて味噌を入れる。味噌は味噌汁椀2杯分につき、大さじ山盛り1杯程度。お好みで調整してください。
具は主に：大根＋大根の葉、かぶ＋かぶの葉、なめこ＋豆腐、人参＋ごぼう＋大根、豆腐＋わかめ 等々。白菜やつくねや油揚げを切って入れてもイイ。お好きなものを探してみてくださいね。
量はお好みですが、自分が思っているより若干少ない程度がちょうどいいかも。
味噌汁を温めなおすときは必ず、沸騰させないように極弱火で様子を見ながらにしましょう。
沸騰させてしまうと風味が飛んでしまいます。
この1点さえ気をつければ、まあまあ美味しくできあがります。
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何それ？という方もいらっしゃると思いますが、ランチョンミート。ハムに似ています。
これ、生でも火を通してもOKなのが素晴らしい。 フライパンで軽く焼くだけで、いいおつまみになります。
一缶は大きいので、ちょっとづつ薄切りにして使いましょう。食べ応えあります。
ちりめんじゃこ＆ごま
ご飯にひとふり、おすまし・味噌汁にひとふり、サラダにひとふり。 ・・・数え上げればきりが無い位使えます。健康にもヨシ！
ごはんと一緒に単品でも良いし、ビビンバ系の料理にも使える。
豚肉・牛肉にあわせても、納豆や豆腐にのせてもいい。
かぶ
煮物・炒め物・生 何でもいけます。味噌汁との相性もイイ。
葉っぱも美味しいので、捨てないでくださいね～ 余ったら冷凍保存しちゃいましょう。
かぶを使った一品、如何ですか？
↓
